Три нови здравословни хляба

„Хлебопроизводство и сладкарство“ ЕООД пуска в търговската мрежа от 25.07.2013 г. Три нови здравословни хляба:

1. „Лимец“ – с брашно от най-древния сорт пшеница – Лимец, която превъзхожда по качества останалите видове пшеница.
2. „Спелта“ – с брашно от Спелта, което се отличава с уникален баланс между въглехидрати, мазнини, белтъчини и микроелементи;
3. „Хармония“ – с бяло, пълнозърнесто брашно и микс от семена – слънчогледово семе, ленено семе, овесени ядки и белен сусам.

  

Хляб „Лимец“ – с брашно от най-древния сорт пшеница – Лимец

Лимецът е издържливо растение, което може да оцелява и да се развива върху много бедни почви, където други видове пшеници трудно се отглеждат. Здравата обвивна люспа на зърното е един естествен защитен слой, срещу външни влияния-болести, паразити.

Лимецът не поглъща и вредните вещества от почвата, като например тежки метали. Геномът му е останал непроменен във вековете. Той е най-добрата зърнена храна, запазила своите полезни хранителни вещества във времето.

В сравнение с пшениците засявани и отглеждани днес, отличителното при Лимецът е по-високото съдържание на белтъчини, минерали и витамини от групата В. Протеините в лимеца са по-лесно усвояеми, също така съдържат и следи от есенциални амино-киселини. Идеалната комбинация от въглехидрати, мазнини, протеини, хранителни влакнини е гаранция за отличен хранителен състав. Положителните ефекти на храните от лимец върху здравето на хората, се свързват и със способността на тази пшеница да стимулира имунната система на човешкия организъм.

Хляб „Спелта“ – именуван на древния сорт пшеница наречен Динкел или още Спелта.

Спелтата спада към покритите сортове пшеница и представлява естествен хибрид между еднозърнест и двузърнест Лимец. Култивирана преди повече от 8000 години, Спелтата се възприема като здравословна храна, тъй като има по-висок процент протеини от пшеницата, както и голямо количество влакнини, минерали и витамини. Съдържа почти два пъти повече витамин А и витамини от група B, мазнини, фосфор и белтъчини, докато количествата на глутен са минимални. Спелтата, също както Лимеца не приема торене, не поема тежките метали – причини, които я правят изключително ценна суровина за производство на хляб и хлебни изделия. Спелтата се понася по-добре от хора с хранителни алергии към пшеница, поради по-ниското съдържание на глутен.

Хляб „Хармония“

Този хляб се произвежда от брашно тип 500 и пълнозърнесто брашно тип 1850, съчетани по такъв начин, че да доставят на организма оптимални количества белтъци, въглехидрати, мазнини, хранителни влакнини, витамини и др. Хляб хармония се отличава от другите хлябове с това, че съдържа микс от четири вида
семена:

• Ленено семе – То се характеризира с голямо количество протеини, витамин Е и витамин А. Витамин Е е силен антиоксидант с антиканцерогенно действие – пази ни от атеросклероза и от свободните радикали. Витамин А пък е грижа за зрението ни, за красивия вид на кожата, косата и ноктите. Омега-3 и Омега-6 мастните киселини го правят търсена добавка за спортистите и хората, които се стремят да живеят целесъобразно.
• Слънчогледово семе – богато на ненаситени мастни киселини, които укрепват клетъчните мембрани и нервните влакна, регулират холестерола. Високо е съдържанието на витамин D – влияещ благотворно на кожата и лигавицата, както и на костите.
• Сусамово семе –Източник на множество витамини и минерали: мед, манган, калций, магнезий, цинк, желязо, фосфор, витамин B1, витамин Е и др.
• Овесени ядки – М подходящи за възстановяване жизнените сили на всички хора, при изстощени хора вследствие непълноценно хранене или пречки в храносмилателния тракт и други. При възпаление на стомашно-чревната лигавица овесът се явява ценно лечебно средство на богатия и разнообразен състав от биологично активни вещества.